CRUDO DI CALAMARETTI

Ingredienti:

Per sei persone

– Gr. 300 di calamaretti

– Mezza cipolla

– Gr. 30 di olio extra vergine di oliva

– Un limone spremuto

– Un peperoncino

Preparazione:

– Mezz’ora

Esecuzione:

Ripulito il pesce e lavato più volte possibilmente  con  acqua  di mare, si taglia a piccoli pezzi e si pone a  marinare  con  gli  ingredienti indicati e con l’aggiunta di pecorino tagliuzzato.

Rinomati  sono  quelli  una  volta preparati da  Gabriele  al  porto­-canale di Pescara.