TIMBALLO DI LASAGNA ABRUZZESE

Ingredienti:

Per 12  persone

– 1 kg. pasta sfoglia molto sottile

– 4 scamorze

– 1/2 kg. di piselli

– 1/2 kg. di funghi

– Gr. 300 di polpettine di carne

– Gr. 200 di parmigiano

– Mezza scatola di passata di pomodoro o   mezza bottiglia

– 1/2 kg. di carne mista per il sugo

– Cipolla, sedano, carota

– 1 uovo

– Sale q:b.

Preparazione:

– 1 ora e mezza

Cottura:

– 40 minuti

Esecuzione:

Con la stessa esecuzione del timballo in bianco, si confeziona questo timballo in rosso aggiungendo altri ingredienti segnati a fianco, quali scamorze, piselli, funghi e polpettine di carne sostituendo il sugo alla genovese con il sugo di pomodoro passato oppure in bottiglia, prepara­to al ragù con carne di vitello e di maiale.

Cuocere in forno caldo per circa quaranta minuti.