Rigatoncini al sugo di scampi

Ingredienti:

– Frutti di mare

– Scampi sgusciati

– Pomodori

– Olio extra vergine

– Aglio

– Prezzemolo

– Sale e peperoncino

Esecuzione:

Pulire  accuratamente  i  frutti  di  mare e gli scampi.

Far soffriggere con olio e aglio da togliere appena  indorato.  Aggiungere  il  pomodoro e il peperoncino e lasciare cuocere a fuoco lento.

Lessare a parte i rigatoni,  meglio se “mezze maniche” e scolarli al dente e condirli con la salsa preparata e cospar­gere di prezzemolo tritato.